弘光科技大學推廣教育中心弘學苑大墩教育中心 HungKuang Lifestyle School
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2016-10-31
【蘋果日報報導】蔬果甜品 酸甜潤口
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秋天是大地豐收的季節，弘學苑廚藝教室講師洪辰和利用蘋果、南瓜設計2款甜點，洪辰和說：「做apple杯時，把蘋果加檸檬汁煮熟，可軟化蘋果片，還能抗氧化變黑，若要增加風味及層次，可在莓果餡中添加少許黑醋栗利口酒。」至於米慕斯，若選擇義大利米，留米芯口感佳，而椰子泥可增添南瓜香氣及甜味。