弘光科技大學推廣教育中心弘學苑大墩教育中心 HungKuang Lifestyle School
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110111237 西點蛋糕丙級證照假日班(第26期)(已額滿請加line候補)
  • 類別:
  • 烘焙甜點、職人專修
  • 上課講師:
  • 程國恩老師
  • 上課日期:
  • 2021-12-05
  • 上課星期:
  • 星期日
  • 上課時間:
  • 09:00~17:00
  • 上課時數:
  • 32
  • 學費:
  • NTD 11000
  • 課程內容:
  • 12/05(日) 09:00-17:00 西點蛋糕製作流程介紹、烘焙計算、巧克力戚風蛋糕捲、奶油大理石蛋糕

    12/12() 09:00-17:00海綿蛋糕、香草天使蛋糕製作、檸檬布丁派

    12/19() 09:00-17:00奶油空心餅(泡芙)、蒸烤雞蛋布丁、巧克力戚風蛋糕捲

    12/26() 09:00-17:00模擬測驗(分上下午場,1人1機操作)

    課程費用:$11,000 (不列入早鳥、好友同行和滿額等折扣) 

    包含:食材費、書籍費

    ★招生對象:
    對西點蛋糕有興趣者
    欲報考烘焙西點蛋糕類丙級技術士者

     

     

    #8人小班制

    #學員兩人一組實際操作

    本班預計報名111年度即測即評及發證

    考試期程及相關規定,請詳見
    *【全國技術士技能檢定】https://skill.tcte.edu.tw/notice.php
    *【即測即評及發證技術士技能檢定】https://etest.wdasec.gov.tw/eTest/Forms/Default

    全家目前販售的技能檢定簡章有二種,白色包裝為全國技能檢定,咖啡色牛皮紙包裝為即測即評及發證技能檢定,購買時請特別留意。

    ★授課師資: 

    程國恩老師

    弘光科技大學食品科技系講師
    國立屏東科技大學 食品科學所 碩士
    弘光科技大學食品暨應用生物科技系 學士 
    La Bello美研冰淇淋 烘焙創意研發主廚
    2016 FHC中國國際甜品烘焙大賽-綜合麵包 銀牌
    第十二屆國際美食養生大賽檳城盃 金牌

    #證照

    中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮 乙級 行政院勞工委員會
    烘焙食品-西點蛋糕麵包 乙級 行政院勞工委員會
    食品檢驗分析 乙級 行政院勞工委員會
    中餐烹調-葷食 乙級 行政院勞工委員會
    西餐烹調 丙級 行政院勞工委員會
    烘焙食品 丙級 行政院勞工委員會
    肉製品加工-乳化類 丙級 行政院勞工委員會
    中式米食加工-熟粉、一般膨發類 丙級 行政院勞工委員會
    中餐烹調-葷食 丙級 行政院勞工委員會
    食品檢驗分析 丙級 行政院勞工委員會
    化學 丙級 行政院勞工委員會
    中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮 丙級 行政院勞工委員會
    電腦應用 丙級 行政院勞工委員會
    有機及產銷履歷農產品驗證稽核人員訓練 中華食品安全管制系統發展協會
    餐飲業食品安全管制系統(60A) 中華食品安全管制系統發展協會
    餐飲業食品安全管制系統(60B) 中華食品安全管制系統發展協會
    餐飲採購與供應管理師 中華食品安全管制系統發展協會
    餐飲採購與供應管理種子教師資格 中華食品安全管制系統發展協會

    ★上課地點: 弘學苑(台中市南屯區大墩十二街292號3樓,近文心路與公益路口)
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  • 備註:
  • *含材料費、講義費
    *課程內容及照片以實作為主
    *請穿著防滑鞋
    *因課程中會使用到刀具及高溫烹飪器皿,非親子課程時,嚴禁兒童進入教室,避免碰撞發生危險
    *現場免費供應茶水及咖啡,歡迎攜帶水杯自由享用^▽^