弘光科技大學推廣教育中心弘學苑大墩教育中心 HungKuang Lifestyle School
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TB1081099 巧克力實驗課(確定開班)
  • 類別:
  • 烘焙甜點
  • 上課講師:
  • 李小餐老師
  • 上課日期:
  • 2019-09-20
  • 上課星期:
  • 星期五
  • 上課時間:
  • 09:00~15:00
  • 上課時數:
  • 6
  • 學費:
  • NTD 2800
  • 課程內容:
  • ★課程內容:香蕉布朗尼(巧克力塊)、小岩燒餅乾(可可粉)、抹茶巧克力塔(白巧克力)、松露巧克力(免烤箱巧克力)、【示範】裝飾-白巧塑形巧克力、巧克力淋醬

    ★每人帶回成品:香蕉布朗尼蛋糕 4吋1個、小岩燒餅乾數個、抹茶白巧克力塔2個、松露巧克力數顆 

    ★課程特色(實作課程): 

    巧克力粉、巧克力塊、黑巧克力、白巧克力到底要如何運用這麼多不同的巧克力來製作不同的產品呢?

    常常有人問我沒有巧克力塊可以用可可粉嗎?巧克力都好甜我該如何調整呢? 

    #實作內容 

    v巧克力塊-香蕉布朗尼
    v可可粉-小岩燒餅乾
    v白巧克力-抹茶巧克力塔
    v免烤箱巧克力-松露巧克力 

    ★教學重點

    v使用巧克力需要注意的溫度以及重點
    v在家如何零失敗操作巧克力甜點
    v巧克力的麵糰常會發生什麼樣的失誤
    v塑型巧克力示範讓您裝飾更活潑 

    ★授課師資 

    李小餐老師
    高雄餐旅學院 烘焙管理系
    李氏作甜 甜點師
    克勞蒂杯子蛋糕 裝飾師傅
    日光角落烘焙坊 甜點師傅 

    ☆證照
    西點烘焙 丙級
    西點烘焙 乙級
    中式點心 丙級
    英國PME 糖花證照
    英國PME 拉線證照 

    ☆專長
    常溫蛋糕製作
    日式水浴戚風製作
    翻糖蛋糕設計與製作
    糖霜餅乾設計與製作
    客製商品研發

    ★上課地點: 弘學苑(台中市南屯區大墩十二街292號3樓,近文心路與公益路口)

    ★超值優惠

    1.滿額優惠

    8/18前 完成報名繳費 滿4999享9折優惠
    8/18後 完成報名繳費 滿4999享95折優惠
    2.2人同行95折(限報同一課程)
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    優惠說明:
    *所有折扣不得並用
    *部分課程不適用優惠活動,詳見網站
    *滿額優惠、早鳥優惠,須在指定時間內完成繳費,方享有優惠

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  • 備註:
  • *含材料費、講義費
    *課程內容及照片以實作為主
    *照片水果為示意,以當季水果為主
    *弘學苑保留課程內容、師資、日期修改之權利
    *請穿著防滑鞋
    *因課程中會使用刀具及高溫烹飪器皿,非親子課程時,嚴禁13歲以下兒童進入教室,避免碰撞發生危險
    *現場免費供應茶水及咖啡,歡迎攜帶水杯自由享用^▽^