弘光科技大學推廣教育中心弘學苑大墩教育中心 HungKuang Lifestyle School
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TB1081098 蛋糕體實驗課(確定開班)
  • 類別:
  • 烘焙甜點
  • 上課講師:
  • 李小餐老師
  • 上課日期:
  • 2019-09-19
  • 上課星期:
  • 星期四
  • 上課時間:
  • 09:00~15:00
  • 上課時數:
  • 6
  • 學費:
  • NTD 2800
  • 課程內容:
  • ★課程內容:布丁海綿蛋糕、巧克力磅蛋糕(低糖巧克力醬)、伯爵水浴戚風(奶酒香緹)

    ★每人帶回成品:布丁海綿蛋糕6吋一個、巧克力惡魔蛋糕4吋一個、伯爵水浴戚風捲一條 

    ★課程特色(實作課程):

    教授不同可以拿來作基底的蛋糕體,什麼樣的糕體適合什麼餡料,變化出不同的產品 

    ★實作內容

    1. 布丁海綿蛋糕
    2. 巧克力磅蛋糕+低糖巧克力醬
    3. 伯爵水浴戚風+奶酒香緹 

    ★教學重點 

    1. 不同糕體的打發及攪拌重點
    2. 搭配餡料須注意的重點
    3. 輕鬆就能把蛋糕捲捲的漂亮
    4. 在家也能做出完美糕體
    5. 低糖如何調整配方

    ★授課師資:

    李小餐老師
    高雄餐旅學院 烘焙管理系
    李氏作甜 甜點師
    克勞蒂杯子蛋糕 裝飾師傅
    日光角落烘焙坊 甜點師傅 

    ☆證照
    西點烘焙 丙級
    西點烘焙 乙級
    中式點心 丙級
    英國PME 糖花證照
    英國PME 拉線證照 

    ☆專長
    常溫蛋糕製作
    日式水浴戚風製作
    翻糖蛋糕設計與製作
    糖霜餅乾設計與製作
    客製商品研發

    ★上課地點: 弘學苑(台中市南屯區大墩十二街292號3樓,近文心路與公益路口)

    ★超值優惠

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  • 備註:
  • *含材料費、講義費
    *課程內容及照片以實作為主
    *照片水果為示意,以當季水果為主
    *弘學苑保留課程內容、師資、日期修改之權利
    *請穿著防滑鞋
    *因課程中會使用刀具及高溫烹飪器皿,非親子課程時,嚴禁13歲以下兒童進入教室,避免碰撞發生危險
    *現場免費供應茶水及咖啡,歡迎攜帶水杯自由享用^▽^